Prof. Dr. Jakob Linseisen ist Vorsitzender der DGE-Arbeitsgruppe „(Stark) verarbeitete Lebensmittel“, deren Mitglieder an der Herbsttagung aktiv beteiligt sind. Für die Tagung hat er die Wissenschaftliche Leitung übernommen.
Prof. Linseisen ist Direktor des Instituts für Epidemiologie am Universitätsklinikum Augsburg und war von 2019 bis 2022 Präsident der DGE. Sein wissenschaftlicher Fokus liegt auf der Erforschung des Zusammenspiels von Ernährung und Stoffwechsel sowie Entstehung und Verlauf chronischer Krankheiten.

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